【资料图】

1、做法：将排骨洗净，放入沸水中焯一下，去血水，捞出沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切成厚片，放入砂锅中焯水，加入干贝排骨和生姜，大火烧开，小火煮40分钟。排骨熟后，放入冬瓜片。冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。

2、做法：冬瓜去皮，洗净，切块。排骨洗净，剁碎。大葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。将排骨放入锅中，加水适量，煮沸，去除浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。将排骨、冬瓜煮至熟透，加盐、味精，再煮。最后淋上香油。

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关键词： 冬瓜排骨汤