胡椒的秘密：让你爱上这道菜的依据是什么？快来和我一起做吧

当你闻到胡椒的香气时，你是否会感到一丝难以言喻的温暖和舒适？当你品尝过用胡椒制作的美食后，你是否会认为这是一种令人难以抗拒的味道？

(资料图)

那么，胡椒到底是什么，它的发展历程是如何的呢？

胡椒在中国的发展历程

胡椒，是一种香辣味的 佐料 ，由胡椒树的成熟果实制成。

早在汉朝，胡椒就已经被引入中国了，当时胡椒是从印度和东南亚地区通过海上贸易进口的。到了唐朝，胡椒已经成为了贵重的商品之一，也成为了国际贸易中不可或缺的一部分。据历史记载，李世民曾下令从京口征集胡椒。

到了宋朝，胡椒经过了热烈的发展，湖南人鄭芝龍在广州经营胡椒生意，通过海上贸易让胡椒走进了海内外。当时，胡椒的价格也很高昂，被当做奢侈品来使用。

到了明清时期，西方殖民主义强国侵略中国，开始向中国输出胡椒，这也是胡椒走向世界的开始。时至今日，胡椒已经成为了世界上不可或缺的香料之一。

用胡椒做的一道美食——黑胡椒烤鸡

在介绍这道美食的制作方法之前，我要先介绍一下它的烹饪秘诀——黑胡椒。

黑胡椒，是胡椒的成熟果实经过处理后晾干而成的。由于其含有挥发油，所以它具有很强的香气，同时也有较高的辛辣度和较强的刺激性。

主要材料：鸡肉、黑胡椒

【1】在腌制鸡肉时，宜选择好的鸡肉，然后用盐和黑胡椒抹匀鸡肉的表面，用保鲜膜把鸡肉裹住，放入冰箱腌制2个小时。这样可以让鸡肉更加入味，口感更加香嫩。

【2】在烤制鸡肉时，宜预先将烤箱预热至200度，然后将鸡肉取出后，放入预热好的烤盘中，将生姜和蒜片散落在鸡肉周围，撒上青红椒丝，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟，直到鸡肉表面呈金黄色。掌握好烤制的时间，可以让鸡肉口感更加嫩滑。

【3】在烤制鸡肉的最后阶段，需要将鸡肉外表再次蘸上黑胡椒，并撒上白糖，继续烤制5-10分钟，直到呈现出火辣的焦糖表面。这样可以增添美食的味道和口感。

【4】最后，记得配上一款 适合的酒水 ，让整个用餐过程更加丰富多彩，在选择酒水时，宜搭配带有一定劲道的饮品，如 中国白酒、韩国烧酒 等，这样可以凸显出黑胡椒的辛辣味道和烤鸡的鲜美味道。

而今天，我也想给大家 推荐2款 适合搭配黑胡椒烤鸡一起食用的优质酒水，性价比很高，购买也很方便，在下次家庭聚餐或者露营的时候，可以一起准备好，一起享受味蕾在舌尖的绽放。

①初乐烧酒

初乐烧酒最早可以追溯到唐朝，历经数千年的传承和发展。它采用优质的粮作物为精选原料，经过科学合理的制作过程，使初乐烧酒成为了清爽、甜润、香醇、绵柔、口感醇厚的烈酒。

初乐烧酒有着独特的风味和酒体特点，略带甜香，比较绵柔口感，深受韩国人的喜爱。除了可以与家人朋友间享用之外，还可以搭配各种美食，如火锅、烤鸡、川菜等，还可以用于烹饪一些特色菜肴，如烧酒鸡、烧酒牛肉等。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒是一种产于中国贵州茅台镇汉董酒厂的白酒，属于酱香型白酒。该酒具有独特的酒体风格和丰富的香味特点，其主要酿造原材料为优质的高粱和天然水源，经过大曲坤沙工艺蒸制而成。

蒸台坤沙酒的酒香馥郁，带有浓郁的酱香和粮食清香，口感柔和细腻，入口后有一股香甜随着喉咙滑落，非常的爽口，余味悠长。酒体外观带有淡淡微黄，香气醇厚，且带有焦香味和淡淡的鲜果味，入口柔和顺畅，口感绵甜，余味悠长，是一款非常不错的白酒。

本文中提及的“黑胡椒烤鸡”是一道菜品，适合各种场合的用餐。

无论是聚会、家庭聚餐、生日庆典、还是商务宴请等活动，这道菜品都可以让人们流连忘返。同时，在制作这道美食时，你也会逐渐领悟到胡椒的独特魅力和秘密，在美食的道路上走得更远。

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